为保障秋季学校食堂食品安全工作，近日，长安区市场监管局邀请河北省市场监管局食品安全管理员平台、“互联网+明厨亮灶”平台负责人，分别讲解平台使用注意事项，督促各学校负责人、食品安全管理员通过“互联网+明厨亮灶”监管平台开展自查，落实食品安全主体责任。

 

该局进一步强化责任落实，督促各学校校（园）长、主管校（园）长和食品安全管理员切实履行主体责任，严格落实食品安全校（园）长负责制、陪餐制，建立健全校园反食品浪费管理机制，深入开展反食品浪费宣传活动，积极打造反食品浪费示范学校。

强化卫生管理，要求各学校（托幼机构）深入开展一次校园食堂搬家式大扫除，并实现加工操作区域“明厨亮灶+互联网”全覆盖。
    强化采购管理，严格索证索票，全面检查食堂库房内置备的食品原料、冰鲜肉类、半成品、蔬菜瓜果及调料、食品添加剂等原辅料，及时清理变质或者超过保质期，以及索证资料或标识不全的食品。

强化人员管理，要求从业人员应持有效的健康证明上岗，严格落实晨检制度，加工操作过程中要严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》。